发菜放上1汤匙生油,用筷子挑洗。,再用温水清洗干净。
将蚝干用热水泡上2~3分钟再清洗干净
锅里水烧开放两片姜和脚手滚煮焯水。
捞出冷水冲洗去血泡。
热锅下油爆香姜片和蒜头将猪手翻炒。
加入四碗水。(多点没关系)老抽和生抽各一汤匙,下料酒提香去腥。
南乳搅拌成酱汁倒入。大火烧开转中小火焖半个小时。
加入蚝豉继续焖到猪手软身(约一个小时),其间如果水少可加点水,而且要记得时不时用锅铲翻炒两下,防止粘底。
最后加入发菜和半块冰糖,拌均,煮到收汁就可上桌。
半干生蚝怎么做好吃 扩展
干蚝肉适量、紫菜适量、盐、油
把干蚝肉用清水洗净放入砂锅中,加入适量的水,煲煮出蚝的鲜香
紫菜洗净去沙,放入煲好的蚝汤中再次烧开
放少许油,加盐简单调味,撒葱花即可
半干生蚝怎么做好吃 扩展
要说半干生蚝怎么做好吃的话,方法也很简单的,只需要在发菜上面发音勺生抽,再用筷子慢慢的挑开,用温水洗干净,把生蚝干放入热水中泡两-3分钟,热水烧开后放入猪蹄焯水,捞出放入冷水中洗掉血丝,最后把它放入锅中爆炒,然后放入生蚝,把发菜也放进去,放一勺白糖,等它收汁之后就可以上菜了。